BOLLERÍA/NIÑOS/PARA EL DESAYUNO/PARA LA MERIENDA

MUFFINS DE PLÁTANO

Muffins de plátano

Muffins de plátano.

Pobrecito mío… está taaan abandonadito (sí, hablo con un blog… qué le hago).

Y también os tengo abandonados a vosotros lectores reposteros, que me pedís con ansia todos los días: ¡¡SUBE UNA RECETA!! ¡¡Por favoooor, no aguantamos máaas!! Bueno, no me lo pedís, pero yo lo veo en vuestros ojos… 

Está vez, por buscar un culpable (no es que tenga yo que daros explicaciones pero siempre queda bien echarle la culpa a otro…), vamos a culpar a mi horno, que tuvo la genial idea de morir un 31 de diciembre a las 11.20 de la noche (la hora es aproximada… a ver, no me acuerdo, pero queda más dramático así). Quedándonos toda la familia sin postre de nochevieja…

Esto no sería tan trágico -porque vamos a ser sinceros; el postre en nochevieja te lo comes sin ganas, admitámoslo, vamos a reventar y aun así te lo comes porque la gula nos puede…- si lo que me estaba esperando en el congelador no fuese un magnífico coulant de chocolate con helado de vainilla, que aguantó pacientemente a que nos lo zapásemos dos semanas después. 

Esta entrada va por ti, horno antiguo. Aunque me la jugaste en nochevieja, después de 23 años te merecías un descanso (sí, hablo con un horno… qué le hago).

(Momento abuela) muy fuerte 23 años, eh? Ya las cosas no se hacen como antes…

Bueno, muffins de plátano en mi nuevo horno y de una receta de Alma Obregón modificada -o lo que es lo mismo: ‘no tengo este ingrediente y no me apetece ir al super, voy a probar sin eso, a ver qué pasa, oye pues mira no ha quedado mal, voy a darme el pego y lo subo al blog’- (sí, hablo conmigo misma… qué le hago).

Muffins de plátano

Decorados con sirope de chocolate y nueces picadas.

Receta para 18 muffins de tamaño mediano…

Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • 2 huevos
  • 115 mL de aceite suave
  • Una cuchadadita de extracto de vainilla
  • 270 gr de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • Media cucharadita de sal
  • 145 gr de azúcar  
  • Sirope de chocolate
  • Nueces 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo. Preparar una bandeja metálica para cupcakes y colocar las cápsulas de papel.
  2. Triturar los plátanos y añadir los huevos y el aceite. Mezclar bien con ayuda de unas barillas o una espátula.
  3. Tamizar la harina junto a la levadura y la sal sobre la mezcla y después añadir el azúcar. Mezclar hasta tener una masa homogénea.
  4. Repartir la mezcla en las cápsulas con ayuda de una cuchara para helado. Llenar 2/3 del total.
  5. (Opcional) Es el momento de añadir por encima cualquier cosa que se os ocurra: fresas troceadas, pepitas de chocolate, frutos secos, etc. 
  6. Hornear 30-35 minutos. Yo las horneé 25 minutos y algunos de los muffins, los que estaban más pegados a la puerta del horno, se me quedaron un poco crudos. Si observáis que están ya dorados por arriba, quitad la resistencia de arriba del horno.
  7. Decorar con sirope de chocolate y nueces, o cualquier cochinada que se os ocurra.
Muffins de plátano

Más fácil de hacer imposible.

¡Que la disfrutéis! ¡Hasta pronto!

Recuerda:

Si eres intolerante a la lactosa puedes preparar esta receta utilizando los productos que te recomiendo en la sección Sin Lactosa.

Si pruebas esta o cualquier otra de las recetas de TartasMudas puedes mandarme una foto y la pondré encantada en vuestro espacio.

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