PARA EL DESAYUNO/PARA LA MERIENDA/RECETAS FÁCILES

MERMELADA DE FRESA

Mermelada casera de fresa.

Mermelada casera de fresa.

¡Hola a todos! Después del trajín del sorteo, he estado unos días ausente por aquí, pero ¡vuelvo a la carga!

Hoy os traigo una receta que llevaba muuuucho tiempo queriéndola hacer. Pero tenía que esperar que…

Fuera temporada de fresas.

En casa hubiesen comido tantas fresas, que estuviesen atiborrados y me dejasen unas poquitas para hacer mermelada 🙂

Esta receta me la enseño mi tita que hace mermelada con muchas frutas diferentes. Yo estaba deseando hacer la de fresa porque es una de las que más me gustan y porque nunca había probado una casera. No os imagináis lo rica que está. No tiene nada que ver con la que se compra. Ni en sabor, ni en color; un rojo intenso.

La textura también me salió muy conseguida y la dejé con algunos trocitos de fresa sin deshacer para que pareciese todavía más casera.

Además de con fresas, sé que sale muy rica con melocotones, arándanos, ciruelas negras… Incluso mermelada de cebolla o de tomate, que es estupenda para acompañar a los patés.

Las cantidades son siempre las mismas, aunque podéis modificar la cantidad de azúcar en función de vuestros gustos:

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Ingredientes:

  • Un kilo de fruta (en este caso de fresas)
  • 1/2 kilo de azúcar

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Los trocitos de fresa que tanto me gustan :)

Los trocitos de fresa que tanto me gustan 🙂

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Si queréis hacer menos cantidad, sólo tenéis que disminuir los ingredientes en proporción. Por ejemplo, yo hice 1/2 kilo de fresas con 1/4 kilo de azúcar.

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Procedimiento:

  1. Lavamos la fruta (si es una fruta con cáscara, la pelamos antes), la troceamos y la ponemos en una olla a fuego medio.
  2. Cuando empiece a soltar el agua, añadimos el azúcar y removemos con una cuchara hasta que se deshaga la fruta.

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Mermelada de fresa
Mermelada de fresa

Mermelada de fresa

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Algunos truquillos:

No dejar de mover con la cuchara o se nos quemará por debajo la fruta.

Podéis controlar que os quede más o menos líquida con la fuerza del fuego. Si veis que os está quedando muy liquida, poned el fuego un poco más fuerte. El agua se evaporará y os quedará una mermelada más espesa.

Si queréis que os quede la mermelada con trocitos, quitadla del fuego antes de que se termine la fruta de deshacer. Si por el contrario queréis una mermelada homogénea, dejadla en el fuego hasta que la fruta se deshaga del todo. Incluso la podéis pasar por la batidora-picadora.

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Este color sólo lo tiene la mermelada casera.

Este color sólo lo tiene la mermelada casera.

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Ya sé lo que voy a comer esta tarde de merienda…

¡Hasta pronto!

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Recuerda:

Si eres intolerante a la lactosa puedes preparar esta receta utilizando los productos que te recomiendo en la sección Sin Lactosa.

Si pruebas esta o cualquier otra de las recetas de TartasMudas puedes mandarme una foto y la pondré encantada en vuestro espacio.

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3 pensamientos en “MERMELADA DE FRESA

  1. ¡YO TAMBIEN QUIERO UNA POQUITA! LA PROXIMA A VER SI LA ELABORAMOS JUNTAS, DE LO QUE TU PREFIERAS . MUCHOS BESITOS

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