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TARTA DE ZANAHORIA

Bizcocho de zanahoria con glaseado.

Bizcocho de zanahoria con glaseado.

Hello crazy people!! ¿Como os va a los universitarios? Yo entre tecleado en Word y polilineado en AutoCad he abierto mi querido WordPress para dejaros esta maravillosa receta de zanahoria que por fin he hecho. Y digo por fin, porque la pesada-pero-siempre-encantadora de mi amiga Lorena (@Lorenacuajo por si queréis darle las gracias o lo que os apetezca) me lo lleva pidiendo desde que gateaba practicamente…

Y como fue su cumple y al parecer me he convertido en la-de-las-tartas-a-ver-si-me-haces-una-tarta-por-mi-cumple, le dije que se viniera a mi casa y le puse a rallar zanahorias para que sufriese lo que tanto había deseado.

Este es el resultado. No quedo nada mal, incluso me convenció de lo buenas que están las tartas de zanahoria. De hecho, el resto decía que sabía a chocolate!! Cuando no tiene ni una pizca. Así que mamás, si vuestro hij@ no come zanahorias, aquí tenéis una idea más para colocarselas 🙂

Os dejo ahora con la receta que yo me voy a seguir con mi animada tarde…

Por cierto, la receta original la saqué de aquí y he modificado un par de cosas.

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Ingredientes:

  • Para el bizcocho:
    • 270 gr de harina
    • 2 cucharaditas de levadura en polvo
    • 4 huevos
    • 180 gr de azúcar moreno
    • 200 mL de aceite vegetal
    • 4 zanahorias medianas ralladas
    • 130 gr de nueces picadas
    • Una pizca de sal
    • Una cucharadita de canela molida
  • Para el glaseado:
    • 300 gr de queso crema
    • 50 gr de mantequilla
    • 150 gr de azúcar glass

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Mucho más bueno de lo que me imaginaba.

Mucho más bueno de lo que me imaginaba.

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Procedimiento:

  1. Encendemos el horno a 180º y engrasamos un molde para blunt cake (= estos tipo rosco) o cualquier otro grande que tengáis por casa.
  2. Batimos los huevos, el azúcar moreno y el aceite con ayuda de una batidora.
  3. Agregamos la harina tamizada junto a la sal, la levadura y la canela y mezclamos a mano con ayuda de una una cuchara o espátula.
  4. Añadimos la zanahoria y las nueces picadas y continuamos moviendo con la cuchara hasta que queden bien integrados.
  5. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 40 minutos (la receta original dice 30 minutos pero el mío tardo un poco más).
  6. Lo sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo.
  7. Mientras se enfría el bizcocho, preparamos el glaseado: ponemos la mantequilla y el azúcar en la batidora y batimos hasta que blanquee un poco. Agregamos el queso crema y batimos hasta que quede integrado. Cuando el bizcocho se haya enfriado, echamos el glaseado por encima.

Algunos consejos:

Comprar la zanahoria rallada. Tardamos la vida misma en rallar cuatro míseras zanahorias… uuff

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Tarta de zanahoria que se cree de chocolate...

Tarta de zanahoria que se cree de chocolate…

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Venga os enseño otra cosita… ¿queréis ver mi “super armario de la repostería”? Estoy muy orgullosa por haber sido capaz de colocar el papel pintado yo solita 😀

Armario repostero Armario repostero

¡¡¡Feliz sabado!!!

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Recuerda:

Si eres intolerante a la lactosa puedes preparar esta receta utilizando los productos que te recomiendo en la sección Sin Lactosa.

Si pruebas esta o cualquier otra de las recetas de TartasMudas puedes mandarme una foto y la pondré encantada en vuestro espacio.

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3 pensamientos en “TARTA DE ZANAHORIA

  1. hola Elena soy tu prima Irene la chiquitilla,la tarta parece de chocolate, un besito, te quiere tu prima Irene, adiós guapa.

  2. Tu pesada-pero-siempre-encantadora amiga está súper feliz con el resultado.. ¡menudo regalazo de cumple!
    La tarta estaba tan exquisita que sólo ha durado un día (sólo queda un trocito y en cuanto termine de escribir esto voy a ir ¡al ataque!).
    Me alegra que por fin te convencieras de lo delicioso que está uno de mis pasteles favoritos.. como siempre el tuyo, insuperable.

    ¡Muchísimas gracias! 😉

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