CON CHOCOLATE/OCASIONES ESPECIALES/PARA EL POSTRE/TARTAS

TARTA PRINGOSA DE CHOCOLATE

Tarta pringosa de chocolate. Muuuy pringosa…

Me encanta el nombre de esta tarta porque le viene al dedillo. Yo creo que va a triunfar entre los lectores porque ¡está buenísima! Sólo hay que verla… No es un bizcocho, tiene una consistencia cremosa del tipo mousse pero algo más consistente. En mi casa ha gustado mucho y lo mejor es que, como hay que comer trocitos pequeños porque es muy empalagosa, puedes disfrutar de ella en la comida, después en la merienda, en la cena otro trocito y también en la comida al día siguiente 😀 😀 ¡¡TARTA!!

Las copas de champan son para empezar a ambientarnos de cara a las fiestas de Navidad. Desde luego voy a subir más recetas hasta Diciembre, pero si queréis un postre para vuestras cenas navideñas este es uno de ellos. Las fotos no están todo lo bien que me gustaría pero con este tiempo que hemos tenido no había mucha luz.

Lo dicho, que espero que la probéis, no os decepcionará. Ahora vamos con la receta…

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Ingredientes:

  • 225 gr de chocolate negro para fundir.
  • 130 gr de mantequilla
  • 6 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr más de chocolate negro para la cobertura.

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El postre perfecto en las cenas navideñas.

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Procedimiento:

  1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de aluminio desechable de 20cm.
  2. Fundimos el chocolate junto a la mantequilla. Yo lo hago en el microondas, sacándolo casa 40 segundos y removiendo con una cuchara de madera. Lo dejamos enfriar un poco.
  3. Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas por un lado junto al azúcar hasta que blanqueen y por otro lado montamos las claras a punto de nieve.
  4. Agregamos el chocolate, una vez enfriado un poco, a las yemas y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior con cuidado y lo mezclamos suavemente con una cuchara haciendo movimientos envolventes.
  6. Vertemos la mezcla en el molde de aluminio y lo colocamos sobre una bandeja de horno onda en la que echaremos agua para que se hornee al baño María. La cantidad de agua debe ser la suficiente para que cubra la mayor parte.
  7. Horneamos durante una hora y cuarto, aunque pinchando una aguja en el centro salga pringosa (es que una la tarta pringosa 😀 ).
  8. Para la cobertura, derretimos un poco más de chocolate, unos 50 gr, y lo echamos por encima.

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Te está llamando ¿verdad?

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Algunos truquillos:

Con un poquito de sal las claras se montan mejor.

Cuidado con el chocolate, si está demasiado caliente podría llegar a cuajar las yemas.

Para desmoldar la tarta, la dejamos enfriar 15 minutos sobre una rejilla, entonces le damos la vuelta y dejamos que caiga por su propio peso. Por eso hay que engrasar bien la base del molde al principio, si no lo hacemos se romperá al darle la vuelta.

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Recuerda:

Si pruebas esta o cualquier otra de las recetas de TartasMudas puedes mandarme una foto y la pondré encantada en vuestro espacio.

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4 pensamientos en “TARTA PRINGOSA DE CHOCOLATE

  1. Tengo esta misma tarta en el horno esperando a ser disfrutada esta noche en Nochebuena.. ¡y qué pinta tiene!
    Muchas gracias por compartirla y por darme esta fantástica idea para sorprender a mi familia en Navidad 😉

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