BIZCOCHOS/PARA EL DESAYUNO/PARA LA MERIENDA

BIZCOCHO GENOVÉS

Bizcocho genovés. El más esponjoso que he probado 🙂

 

 

Tenía yo antojo de bizcocho. Sin chocolate, sin ingredientes raros, un bizcocho simple para desayunar y merendar. Y como ya el bizcocho de nata lo he hecho muchas veces, me puse a la búsqueda. Y encontré éste de El Rincón de Bea. Y así mataba dos pájaros de un tiro (sin matar ningún pajarito que los pobres no tienen nada que ver en esto), porque hace tiempo que quería enseñaros una receta de Bea y esta creo que es perfecta. Si visitáis su blog veréis que tiene recetas muy elaboradas para reposteros casi-profesionales pero esta receta que hizo en sus inicios era perfecta para la ocasión. Así que su bizcocho genovés ya está en nuestra lista de Probando la receta de… 🙂

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Ingredientes:

  • 100 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • Un sobre de levadura
  • Una cucharadita de azúcar avainillada
  • 1 pizca de canela

Procedimiento:

  1. Encendemos el horno a 160º por arriba y abajo.
  2. Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras por un lado y batimos las yemas junto al azúcar y el azúcar avainillado por otro hasta que blanqueen.
  3. Añadir con cuidado las claras a las yemas y mezclarlas con ayuda de una cuchara hasta que se homogeneice.
  4. Tamizar la harina, la levadura y la canela sobre la mezcla y terminar de remover con la cuchara.
  5. Forramos la base de un molde de 21cm con papel de hornear y engrasamos las paredes. Vertemos la mezcla y alisamos la superficie.
  6. Horneamos durante 25-30 minutos (a los 10 minutos quitaremos la resistencia de arriba del horno).

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Lo podéis decorar con un poco de azúcar glass y un melocotón.

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Observaciones:

Si queréis que las claras os queden más firmes, antes de montarlas echarle una pizca de sal. Les dará consistencia.

Podéis decorar el bizcocho con azúcar glass y fruta fresca troceada. Yo utilicé un melocotón que hacía un contraste estupendo con mi plato morado nuevo. ¿Bonito verdad?

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Ya sabéis, probadlo y me mandáis una foto 😀

¡¡Ciao!!

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