CON QUESO/FLANES/PARA EL POSTRE

FLAN DE QUESO AL HORNO CON PIÑONES


Flan de queso al horno con piñones.

En dos palabras:  BUE – NÍSIMO! Me comía si pudiera uno cada noche después de cenar. El otro día me lo lleve de paseo. Iba yo super contenta con mi flan y mi cucharita en la mano. Menos mal que era de noche y no me vio mucha gente 😛 Lo dicho, están riquísimos, no llenan nada y los piñones le dan un sabor muy original. Hablando de piñones, no sé si sabréis que lo más divertido de esta semilla no es tanto comerla como pelarla e ir después con las manos negras a manchar toda la cara a alguien.

Pero sigamos con lo nuestro, hace un tiempo os enseñé la receta del flan de queso. Este es parecido (porque es de queso, obviamente) pero a la vez muy diferente. El otro era de textura suave y muy consistente mientras que este tiene una textura grumosa y blandita. No sabría deciros cuál me gusta más porque los dos me encantan, así que, tendréis que comprobarlo vosotros.

Por cierto, ya estrené el mes con la receta de las tortitas americanas, pero se me olvidó deciros que ¡FELIZ SEPTIEMBRE!

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Ingredientes:

  • 150 gr de queso crema
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 500 mL de nata
  • Sirope de caramelo
  • Piñones (opcional)

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En dos palabras: BUE - NÍSIMO

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Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 180º y coloca una bandeja onda con agua para colocar después dentro los vasitos al baño María.
  2. Pon caramelo en el fondo de los vasos, agrega algunos piñones y reserva.
  3. Bate los huevos y el azúcar en un bol. Añade la nata y el queso (previamente batido para evitar grumos). Mezclamos hasta que quede un masa homogénea y vertemos en los moldes.
  4. Los colocamos en el horno al baño María 40 minutos. Ni un minuto más, ni un minuto menos.

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Crujiente por fuera, blandito por dentro.

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Observaciones:

Para las cantidades dadas salen 5 vasitos grandes de flan. Si lo ponéis todo en un mismo molde no os dará para uno muy grande.

Los piñones son totalmente opcional, si no os gustan o sois alérgicos el flan seguirá estando bueno.

Aunque creáis que 40 minutos es mucho tiempo y parezca que están ya hechos no os confiéis, ya que por el fondo tarda más en hacerse que por la superficie. A los 20 minutos quitamos la resistencia de arriba para evitar que se queme la superficie.

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Así queda desmoldado.
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Hasta la próxima.

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4 pensamientos en “FLAN DE QUESO AL HORNO CON PIÑONES

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