BIZCOCHOS/CON CHOCOLATE/PARA EL POSTRE/RECETAS FÁCILES

BRAZO DE GITANO CON HELADO


Brazo de gitano con helado de chocolate blanco.
.

¡Muy buenas a todos! ¿Cómo sigue el verano? Yo acabo de volver de pasar unos días en la playa y cómo se nota la diferencia de temperatura. Por eso hoy os traigo algo con lo que refrescarse, es un brazo de gitano “tuneado” con helado de chocolate blanco. El bizcocho es muy esponjoso, se hace en 5 minutos y se cuece en otros 15 minutos. Así que animaos y me contais 🙂

Por cierto, últimamente estoy probando numerosas recetas de las típicas tortitas americanas para encontrar la mejor de todas: la más esponjosa y con mejor sabor. Así que quería pediros que me mandáis vuestras recetas favoritas, trucos, etc. Estaré esperando con impaciencia.

.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 150 gr de azúcar extrafino
  • 50 gr de cacao en polvo
  • Medio litro de helado (el que más os guste)

.

El corte queda muy gracioso.

.

Procedimiento:

  1. Precalentamos el horno a 180 grados con la resistencia de arriba y abajo. Engrasamos el molde. Yo utilice una bandeja honda para horno de 28x38cm. Es muy importante colocar papel de horno en el fondo antes de engrasar para después poder desmoldarlo fácilmente.
  2. Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas junto el azúcar hasta que blanqueen un poco. Entonces añadimos el cacao y continuamos batiendo.
  3. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.
  4. Vertemos sobre la bandeja y nos aseguramos de que la mezcla quede uniformemente esparcida. Horneamos 10 minutos con el horno por arriba y abajo y otros 15 minutos solo por debajo. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  5. Cuando el bizcocho esté totalmente frío lo sacamos de la bandeja tirando del papel de hornear pero sin despegarlo de éste. Esparcimos una fina capa de helado y comenzamos a enrollar el bizcocho sobre si mismo por uno de los lados largos. Sírvete del papel de hornear para hacerlo con más comodidad.
  6. Por último, decora con chocolate fundido o con un poco más de azúcar glas.

.

Observaciones:

El bizcocho debe quedar esponjoso y maleable. Si os sale duro o crujiente es que no tiene el espesor suficiente y será difícil enrollarlo.

No os preocupéis si se infla mucho en el horno y cuando lo saquéis se desinfla ya que nos conviene que tenga esa forma en plancha.

Debéis sacar el helado 10 minutos antes del congelador para que este blandito y podáis untarlo bien.

Por último, deciros que con el bizcocho que me sobró hice unos vasitos con capas de bizcocho y helado 🙂

.

.

¡Feliz verano!

Anuncios

Un pensamiento en “BRAZO DE GITANO CON HELADO

  1. Pingback: TARTA DE CALABAZA «

¿Te ha gustado la receta? Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s