CON QUESO/PARA EL POSTRE/TARTAS

TARTA DE QUESO AL HORNO

Tarta muy, muy cremosa, casi como un mousse. Se puede acompañar de mermelada pero esta riquísima incluso sola.

.

Ingredientes:

  • 900 gr de queso philadelfhia
  • 200 mL de yogur griego
  • 3 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • El zumo de 1/2 limón
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 1/2 cucharita de vainilla en polvo

.

Procedimiento:

  1. Precalentamos el horno a 200 grados por arriba y por abajo y engrasamos un molde de 25 cm.
  2. Batimos el queso hasta que quede cremoso y añadimos el yogur, el azúcar, la harina, el zumo de limón y la vainilla. Batimos lentamente y posteriormente añadimos los huevos de uno en uno. 
  3. Vertemos en el molde y horneamos durante 10 minutos. Pasado este tiempo bajamos la temperatura del horno a 90 grados. Cuando pasen 20 minutos quitamos la resistencia de arriba del horno y lo dejamos otros 20 minutos más. En total, estará en el horno 50 minutos en lo que no se debe abrir el horno en ningún momento.
  4. Apagamos el horno y lo dejamos dentro durante 2 ó 3 horas. Después lo metemos en el frigorífico al menos otras 3 horas. 

.

Observaciones:

A la hora de batir los ingredientes lo haremos lentamente y no demasiado tiempo para evitar que la masa tome aire.

Es muy importante no abrir el horno en ningún momento, para evitar que se altere la temperatura en el interior del mismo.

Al principio, el centro de la tarta, al moverlo, parecerá un flan. Es en el frigorífico donde terminará de cuajar.

Lo ideal sería hacerla de un día para otro, ya que, entonces la tarta habrá asentado en el frigo y estará más buena.

Anuncios

¿Te ha gustado la receta? Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s