CON QUESO/OCASIONES ESPECIALES/PARA EL POSTRE/TARTAS

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

  • Un paquete de galletas María
  • 180 gr de mantequilla sin sal
  • 1/2 litro de nata
  • Un vaso de leche
  • Una tarrina de queso Philadelphia (200 gr)
  • Un sobre de cuajada Royal
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • Mermelada de fresa, frambuesa, frutas del bosque, etc.

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Procedimiento:

  1. Mezclar en una olla la nata, la leche, el queso, el azúcar y la cuajada, con ayuda de la batidora, y poner a calentar a fuego lento moviendo constantemente la mezcla para evitar que se pegue al fondo de la olla. Lo dejaremos hasta que espese, adquirirá una textura parecida al yogur griego.
  2. Con la batidora-picadora desmenuzar las galletas hasta estar totalmente molidas. Agregar la mantequilla (sin derretir) a las galletas en polvo y amasar con nuestras propias manos hasta que se mezclen bien (¡las manos limpitas!).
  3. Extender la mezcla en un molde desmontable de 23 cm y meter al horno a 170º  hasta que se dore la galleta (5-10 minutos).
  4. Retirar del horno, dejar enfriar. Después verter la mezcla de queso y dejar reposar. Cuando se haya enfriado, meter en la nevera hasta que endurezca.
  5. Por último, añadir la mermelada al gusto y desmontar la tarta.

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Observaciones:

Para los amantes del queso: se puede añadir hasta tarrina y media de queso (300 gr) lo que hará que sepa menos a nata y más a queso.

Es muy importante no dejar de mover la mezcla en la olla, ya que se pega con facilidad y aparecen pintitas negras.

Para desmontarla mejor es conveniente colocar papel de hornear en la base del molde, así no se quedará la galleta pegada.

La receta se puede hacer, en ocasiones especiales, en pequeños vasos individuales para cada comensal. Lo único a tener en cuenta es que estos sean resistente al calor del horno.

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3 pensamientos en “TARTA DE QUESO

  1. Elena soy tu prima (IRENE) he pensado en hacer esta tarta para mañana (noche vieja) . Adiós guapa
    😘😘💋💋

  2. Sin duda la mejor tarta de queso que he probado hasta el momento, gracias por compartir tus recetas con nosotros. ¡Espero que sigas añadiendo más a la colección!

  3. Me gusta mucho tu blog y explicas de una forma sencilla y clara las recetas y sobretodo los trucos.Enhorabuena.

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